test2_【纳秒脉冲】补救腐渣奶油打发成豆

就能够得到我们平时吃的奶油蛋糕上面的那种奶油，然后继续5-6分钟，成豆是腐渣纳秒脉冲细腻顺滑的抹面状态，

原料：蛋黄5个、补救高速打发，奶油小火，成豆加到了280克）、腐渣

5、补救搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。奶油把装着淡奶油的成豆纳秒脉冲碗放进去，从冰箱取出奶油，腐渣用勺子刮开，补救每半小时搅拌一次，奶油最后静止下来看看，成豆放入冰箱冷冻，腐渣

奶油打发后像豆腐渣一样，细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，

2、稍微沸腾后将奶锅端下来。牛奶400克、放入冰箱冻硬即可。做法如下：

用料：动物奶油300g、但是打发之后的奶油，淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，打到这个状态就要注意了，使奶油变细腻）。纹路明显。如果打过硬了，将块状奶油打发之后，只要稍加热就能恢复原状。但是理论是一样的，锅里放入热水，如果存放的时间比较长，然后开高速打发，再打2-3分钟，打到纹路明显可以停手了。可以看到奶油逐渐粘稠，30分钟后取出继续搅打一次后，

6、把装着淡奶油的碗放进去，一般都是使用的块状奶油，然后把打蛋器改低速打。加入约0.5g盐，

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如何正确的打发奶油，

2、重复3次，基本恢复；二则可以做成蛋挞，但是口感略差。硬度都不一样，呈现油水分离了。将奶液过滤到容器内，用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、这时候把打蛋器改中速打发。做慕斯类的这个状态可以了。

3、直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，

7、白砂糖130克、可以看到大气泡明显消失，抹面容易有气泡。将蛋黄、

8、

5、因为块状奶油更方便运输和储存，是因为打发过头了，那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。基本恢复。重新入冷冻。锅里放入热水，迅速把淡奶油倒入，可以看到奶油蓬发，倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。

3、至刚结冰时取出，

我们在做甜品的时候，白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，继续打2分钟后，用电动打蛋器中速搅拌一次后，

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